砂地で作るので肌がすごく綺麗です。
土壌と違い砂地で作ると野菜が水分を求めて根を広げます。
そのため旨味がギュッと詰まった美味しい大根になります。
また大根は上と下で甘みが違ってきます。
上が甘くて下が辛い、それがはっきりと出る野菜です。
iBroomで作る大根は上は非常に甘く、下はとても辛いです。

大根は冬の野菜です。
植物が寒さで凍らないように植物が自分で「糖」を作ります、これは甘みです。
大根の上の方は砂地から外に出ているので、その寒さを受けている上の方がめちゃくちゃ甘くなります。
下が辛くなるのは、土の中の虫から自分で自分の身を守るために苦味を増しています
かといって、下の方は、煮込み料理などに使うとその辛さが逆に旨みに変わっていきます。
上はサラダ、下は煮込み料理というパターンで楽しんでいただける野菜となっています。